Barista Eğitimi

Merhaba

Bu eğitimde bizi kokusuyla ayrı, tadıyla ayrı büyüleyen, dost masalarında her zaman bizimle olan, milli içeceğimiz çay ile kıyasıya rekabete girecek kadar hayatımızda yer edinen kahveye dair ne varsa hep birlikte öğreneceğiz…

Baristalar; kahve servisi yapılan işletmelerde, profesyonel kahve makinelerini ve pişirme tekniklerini kullanarak kahve hazırlayan ve sunan kişilerdir.

Kahve keyfini evimizin dışına taşımaya uzun süre önce başlamıştık ancak son birkaç yıldır, her zaman içtiğimiz kahvelerin dışında; farklı lezzetleri ve bu küçücük çekirdekteki yenilikleri de keşfetmeye başladık. Kahve çekirdeklerinin çeşitlerinden öğütülüş biçimlerine kadaruzanan bu farklılıklar, kahve yapım çeşitlerinin de farklılaşmasına yol açtı.

Ülkemizde ve dünyada bulunan kahve markalarının cafe zincirlerinin yaygınlaşması ve kahvenin milli içeceğimiz olan çay ile kıyasıya rekabete girmesiyle de işin uzmanlarına ihtiyaç duymaya başladık. İşte burada imdadımıza, kahvelere yaptıkları profesyonel dokunuşlarla baristalar yetişti…

Detaylı Eğitim İçeriği

1. Kahvenin tarihçesi ve yetiştiği bölgeler
2. İklim, bölge ve özellikleri
3. Kahve işleme adımları, ağaçtan pakete üretim aşamaları
4. Kafein çıkarma ve kafeinsiz kahve
5. Kahve kavurma teknikleri
6. Kahve makinesi kullanımı, bakımı, temizliği
7. Değirmen kullanımı, bakımı, temizliği
8. Yeni nesil kahve demleme, cold brew tekniği
9. Sıcak ve soğuk kahve çeşitleri
10. Süt çeşitleri, buhar çubuğuyla krema yapma
11. Latte art
12. Alkollü kahveler
13. Kahveli kokteyller