Şeker Hamuru Figür ve Modelleme Eğitimi
Merhaba
Pasta tasarımı ve özel tekniklerle pasta süslemek, bir heykeltraşın bir objeye şekil vermesi gibidir. Biz de pastalarımızı şeker hamuru ile kaplayıp, onları motiflerle taçlandırıp temel figürlerden başlayarak hayal edebileceğimiz tasarım pastaları birlikte süsleyeceğiz.
Seviye seviye ilerleyeceğimiz bu süreçte; şeker hamurunun nasıl değişebildiğine ve pastaların nasıl birer sanat eserine dönüştüğüne hep birlikte şahit olacağız.
Eğitmen Şef Serkan DURMAZOĞLU
Detaylı Eğitim İçeriği
- Şeker Hamuru Malzeme Seçimi ve Alışveriş
- 3 Boyutlu Pasta Yapıştırma
- Şeker Hamuru Pasta Kaplama
- Taç Temalı Pasta
- Futbol Topu Temalı Pasta
- Araba Temalı Pasta
- Uçak Temalı Pasta
- Hayvan Figürleri
- Fil Figürlü Pasta
- Ayıcık Figürlü Pasta
- Aslan Figürlü Pasta
- Nişan Temalı Pasta
- Baby Shower Temalı Pasta
- Çizgi Film Temalı Pastalar
- Şimşek Mcqueen Tasarım Pasta
- Angry Birds Tasarım Pasta
- Kırmızı Balık ve Balıkçı Hasan Tasarım Pasta
- Unicorn Tasarım Pasta
- Korsan Tasarım Pasta
- Makyaj Mazemeleri Temalı Pasta
- Kadın ve Kitap Figür Temalı Pasta
Detaylar
50 Saat
21 Modül
Sertifika
Kimler Katılabilir
-
Pastacı şefler, girişimci kadınlar, aşçılar, pastacılıkta kariyer hedefleyenler, sevdiklerinin özel gün pastalarını kendi evinde yapmak isteyenler ve bu alana ilgi duyan herkes eğitimimize katılabilir.
Eğitim Süresi
Voni Akademi, digital etkileşimli asenkron dersler ve canlı derslerle size eşsiz bir öğrenme deneyimi
sunar.
50 saatlik eğitim süreniz boyunca etkileşimli ders videolarınız yanı sıra; eğitmenlerle görüşebileceğiniz
interaktif dersler, ödevler ve süpervizyon eğitimleri ile öğrendiğiniz teorik bilgileri pratiğe dökerek
keyifli ve öğretici bir süreç yaşamanızı hedefler.
İstihdam Alanları
- Eğitimini tamamlayan öğrenciler pastane, cafe, restoran tarzı işletmelerin mutfaklarında çalışabilir,
bireysel sipariş alabilir ya da kendi atölyelerini açabilirler.
EĞİTMENLERİMİZ
Serkan DURMAZOĞLU
Eğitmen Şef
Ben Serkan DURMAZOĞLU. 1981 yılında İzmir Ödemiş Bozdağ kasabasında doğdum. Evli, 2 çocuk
babasıyım.
Meslek hayatıma ilkokulu bitirdikten sonra okumayı çok istemiş olmama rağmen, anne ve babamın
ayrılması nedeniyle 1993 yılında Ödemiş’ te pastanede çalışarak başladım. Sırasıyla çıraklık, kalfalık ve
ustalık yaptım. Pastanede çalışırken yaş pasta, kuru pasta, şerbetli tatlılar, sütlü tatlıların tamamını
öğrenmiş olsam da bende bir şeyler eksikti. 1997 yılında turizm otelcilik sektörüyle birlikte yabancı
mutfaklara giriş yaptım. Burada zamanın büyük şefleri yanında ustalık yaptım. 2001 yılında Ankara
Sıhhiye Subay Ordu evinde generaller mutfağında pastacı olarak askerliğimi yaptıktan sonra sırasıyla
Marmaris, Bodrum, Antalya ve Kıbrıs ‘ta 4 ve 5 yıldızlı turizm otellerde pastane şefliği ve aşçıbaşı
yardımcılığı(su şefliği) yaptım.
Evlendikten sonra İzmir’ e yerleşerek birçok büyük projesi olan Centrik firmasında çalışmaya
başladım. Başka projelerdeki meslektaşlarımı eğittim. Şu an İzmir’de saygın bir pastanede 10 yıldır
pastane şefliği yapmaktayım. MEB Çıraklık eğitim merkezinden ustalık ve kalfalık belgelerimi
tamamlayıp meslektaşlarıma özel eğitimler vermeye başladım.
28 yıllık meslek hayatımda hala ilk çıraklık heyecanımı koruyarak bir şeyler öğrenme hevesimi
kaybetmediğim gibi bilgimi ve tecrübelerimi başkalarıyla paylaşmaktan büyük keyif alıyorum .